サステナブル食品開発研究部会（令和６年度）
令和６（2024）年度活動内容
| 研究部会 | 実施内容 | 時期 |
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第1回
（拠点開所式と同時開催） |
・基調講演
未利用食品活用による価値創出とＤＸの推進
・研究部会の活動概要
・未利用食品等の素材化支援拠点の見学
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令和6年7月11日
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第2回
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・高品質食品の製造に向けた殺菌・加熱加工技術
・水蒸気加熱装置(アクアクッカー)の説明・デモ
・取組事例紹介、意見交換等
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令和6年9月18日
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第3回
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・食品乾燥技術の基礎と規格外野菜を活用した商品開発
・凍結乾燥技術とフリーズドライ食品の開発動向
・取組事例紹介、意見交換等
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令和6年10月4日
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第4回
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・AIを活用した外観検査の基礎と応用事例
・取組事例紹介、意見交換等
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令和6年10月25日 |
第5回
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・素材に優しい食品粉砕技術と加工事例
・食品粉砕分級システムの説明・デモ
・取組事例紹介、意見交換等
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令和6年11月15日 |
第6回
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・基調講演
顧客に選ばれる商品とは？～売れる商品を生み出すプロセス～
・成果発表、試作品等検討会
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令和7年2月7日
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お問合せ先
栃木県産業技術センター 食品技術部
TEL:028-670-3398 E-mail:sangise-shokuhin@pref.tochigi.lg.jp
